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contacter l'auteur envoyer à un ami newsletter derniers messages cake aux pommes, noisettes et confiture de lait trianon ou royal au chocolat iles flottantes pain aux épices et fruits secs le mijoté (ou pas) du dimanche : poulet à la marocaine aux fruits secs english muffin tarte aux pommes à l'alsacienne poulet à la provençale le mijoté (ou pas) du dimanche : potée ou pot-au-cochon sablés à la vache qui rit page 24, ligne 5 carrot cake de rose bakery crumble aux pommes, framboises et amandes*(oh l'étoile) le mijoté (ou pas) du dimanche : la blanquette de veau esketékap de faire un pain soleil 15 mars 2010 cake aux pommes, noisettes et confiture de lait voudrait simplement être un marsu, sous le pilier nord de la tour eiffel, à l'heure où tous les chats sont gris. le voir souffler des bougies sur une baguette, le regarder virevolter en chantant qu'il a attrapé un coup de soleil, un coup d'amour... aimerait partager un martini avec deux olives devant il duomo di firenze. voudrait simplement être un marsu, qui traverse la nuit, nus pieds sous la pluie. la voir trier les photos égarées sur le canapé, la regarder bondir sur son lit en chantant rio, rio, rio, rio pra não chorar ... aimerait l'écouter parler de l'argentine au milieu d'un champs de coquelicot. voudrait sauter dans le rubixcub pour aller voir les mouettes, tartiner ce gâteau les pieds dans l'eau et gratter encore une fois, sina mali, sina deni. pour 2 pots de confiture de lait de feignasse : 1 boîte de lait concentré sucré (397 g) mettre la boîte dans un grand volume d'eau bouillante et l'y laisser pendant 2h30. elle doit être constamment sous l'eau. si vous avez un autocuiseur, comptez 45 minutes de cuisson à partir du chuchotement de la soupape. attendre le complet refroidissement de la boîte avant d'ouvrir. mettre en pots et conserver au frais. pour un cake : 3 œufs 200 g de compote de pommes 1/2 à 1 cuillère à café rase de cannelle en poudre (selon les goûts) 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 cuillères à soupe de vergeoise brune ou de la cassonade préchauffez le four à 180°. séparez les blancs des jaunes d'œufs. dans un saladier mélangez la farine, la levure, la cannelle et le sucre. formez un puit au centre duquel vous ajoutez les jaunes d'œufs et la compote. bien mélanger. montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation précédente. verser dans un moule à cake beurré et fariné ou en silicone et cuire 50 minutes à une heure. couper une fine tranche de cake, tartinez-la de confiture et parsemez de noisettes grossièrement concassées ou de pralin. vous pouvez ajouter directement quelques noisettes concassées et doubler les proportions de sucre dans la pâte à gâteau si vous le dégustez sans confiture de lait... posté par mimosaa à 17:29 - desserts - commentaires [27] - permalien [ # ] tags : cake , gâteau , noisettes , pommes , pralin 03 février 2010 trianon ou royal au chocolat alles gute zum geburtstag ou un joyeux anniversaire à celle dont les cafés m'aident à supporter les nuits blanches... celle qui maudit la pluie avec qui je partirai pour tahiti me marier au soleil, bouteille de vin à la main en sifflotant comic strip... celle qui frétille à chaque fois que retentissent frankie's gun et elephant gun, pour qui les "la la la da da da de " de billy joël veulent dire beaucoup... celle qui on espère renoncera à la cuisine de la semoule pour nous accompagner encore longtemps avec son violon, son ukulélé, son harmonica, son melodica... pour un cercle à pâtisserie de 22 cm : succès aux noisettes : 60 g de poudre de noisettes 130 g de sucre 15 g de farine 50 g de blancs d'œufs 1 cuillère à soupe de cacao non sucré croustillant praliné : 200 g de praliné 18 crêpes gavottes 40 g de pralin mousse au chocolat : 75 g de sucre en poudre 1 œuf entier 3 jaunes d'œufs 200 g de chocolat noir 64% 30 cl de crème liquide 30% mg succès aux noisettes : préchauffer le four à 220°. tamiser la farine, la poudre de noisettes, le cacao en poudre et 60 g de sucre. monter les blancs en neige. incorporer 70 g de sucre quand ils sont presque fermes. ajouter délicatement les ingrédients précédents. répartir cette préparation dans le cercle à pâtisserie et enfourner 10 minutes. laisser refroidir avant de démouler. croustillant praliné : faire fondre la pralinoise avant d'y ajouter les gavottes grossièrement émiettées et le pralin. bien mélanger et réserver. mousse au chocolat : faire fondre le chocolat. fouetter les œufs entiers et le jaune d'œuf avec le sucre. ajouter le chocolat fondu. monter la crème bien froide (en chantilly ou seulement fouettée selon que vous vouliez une couche chocolatée mousseuse ou crémeuse...) montage : encercler le succès aux amandes dans un plat, répartir le croustillant praliné et couvrir avec la mousse. saupoudrer de cacao en poudre et décorer selon l'occasion. entreposer au réfrigérateur au moins 4 heures. après plusieurs essais je préfère la version avec un succès aux noisettes plutôt qu'aux amandes ainsi qu'une base chocolatée aux allures de ganache fondante que de mousse... a couper en fines tranches... source : http://cindykitchen.blogspot.com posté par mimosaa à 15:39 - desserts - commentaires [17] - permalien [ # ] tags : chocolat , gâteau , noisettes , pralin 25 novembre 2009 iles flottantes happy b. ! je préfère de loin la meringue suisse mais vous pouvez privilégier une meringue française pour ce dessert, tout comme pocher les blancs directement dans la crème, l'aromatiser de tonka plutôt que de vanille, napper de coulis de framboises... pour 6 à 8 personnes : 1 litre de crème anglaise : 1 litre de lait 8 jaunes d'œufs 200 g de sucre 1 gousse de vanille meringues suisses : 5 blancs d'œufs 80 g de sucre glace caramel : 200 g de sucre eau 50 cl de lait préparer la crème anglaise : porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue et grattée. battre les jaunes avec le sucre. verser progressivement le lait sur ce mélange en remuant. remettre la préparation sur feu doux et ne jamais cesser de remuer jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère. ne jamais porter a ebullition. préparer un bain-marie. préparer le caramel en versant un peu d'eau sur le sucre. chauffer jusqu'à ce que le mélange brunisse et réserver hors du feu. préparer les meringues suisses : fouetter le sucre avec les blancs d'œufs et monter la meringue sur le bain-marie. lorsqu'elle est ferme continuer de battre hors du feu jusqu'à un complet refroidissement. pocher les meringues : chauffer le lait (sans le porter à ébullition) dans une petite casserole. former les meringues avec deux cuillères à soupe et laisser une minute dans le lait. les retourner et les laisser une minute supplémentaire. réserver sur une assiette et répéter l'opération jusqu'à épuisement des blancs. dresser les meringues sur la crème anglaise et napper de caramel. posté par mimosaa à 04:30 - desserts - commentaires [7] - permalien [ # ] tags : caramel , crème , oeufs , vanille 18 octobre 2009 pain aux épices et fruits secs au détour d'une ballade sur le blog de pascale je me suis arrêtée sur cette recette ( clic ). après quelques modifications pour contenter les envies du moment j'ai obtenu un pain doux comme une brioche, idéal pour le petit déjeuner accompagné d'un thé à la menthe. ingrédients : 250 g de farine t55 150 ml de lait tiède 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger 25 g de beurre pommade en morceaux 2 cuillères à soupe rases de sucre roux 1 cuillère à café de cannelle moulue 1 cuillère à café de graines d'anis vert 1/4 cuillère à café de gingembre moulu 1 cuillère à soupe de graines de sésame 6 dattes dénoyautées et coupées en 8 1 cuillère à café de raisons blonds 1 cuillère à café de raisons de noirs 1/4 de cuillère à café de sel fin 1 cuillère à café de levure sèche mettre tous les ingrédients dans la map sauf les fruits secs, les graines de sésame et le beurre. lancer le programme pâte et ajouter le reste des ingrédients une fois le pâton formé. laisser le pétriss

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Domain Name: CANALBLOG.COM
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Registrar WHOIS Server: whois.gandi.net
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Updated Date: 2019-03-22T09:40:34Z
Creation Date: 2003-01-27T21:30:48Z
Registry Expiry Date: 2020-01-27T21:30:48Z
Registrar: Gandi SAS
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Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
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Name Server: A3-67.AKAM.NET
Name Server: A7-64.AKAM.NET
DNSSEC: unsigned
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